Risotto agli asparagi e uova

risotto agli asparagi e uova

  La scorsa settimana è ufficialmente iniziata la Primavera. Magnolie fiorite, togliamo la giacca che fa caldo, il prato è pieno di margherite e arrivare a scuola la mattina richiede più tempo: Camilla si ferma sempre a raccoglierle. Ecco che tutto rifiorisce, rinasce, compreso il mio desiderio, mai sopito in realtà, di condividere con chi mi […]

Sorgo con fagioli e zafferano

Oggi ha piovuto, ma proprio tantissimo. Sono uscita come ogni mattina per accompagnare Allegra alla scuola materna (guai a chiamarla asilo, mi raccomando) e, col piccolo nel marsupio e lei tutta coperta dalla sua mantellina gialla e gli stivali rosa, ci siamo avventurati sotto un vero acquazzone. Ci siamo anche divertite e, una volta raggiunta la […]

Miglio con lenticchie e agretti

Conoscete gli agretti o barba di frate? Si tratta di una delle molte verdure che ci porta la primavera. A me personalmente piacciono molto, adoro la loro consistenza corposa e anche il sapore lievemente aspro, come suggerisce il nome. Gli agretti, oltre ad avere un sapore particolarmente gradevole, sono ricchi di fibre e di acqua, […]

Tartare di avocado su riso rosso

Adoro l’avocado. Il suo gusto e la sua consistenza cremosa mi sono sempre piaciuti, si tratta di un frutto tropicale ma che viene prodotto anche in Italia e da agricoltura biologica, quindi non ci sono scuse per non portare questo prezioso alimento nelle nostre tavole e anche nei piatti dei nostri bambini. Da un punto […]

Zuppa di mais

Ieri era il primo giorno d’autunno e c’era un tempo da lupi. Accompagnando la mia piccola grande Allegra a scuola, rigorosamente a piedi, siamo state investite da forti raffiche di vento e pioggia, di quelle che piegano gli ombrelli, lei si è divertita tantissimo ma, una volta arrivate, al momento di mettere le ciabattine, mi sono […]

Risottino di sorgo con feta e verdure

Oggi, lunedì 31 agosto, il web è in fermento. Tutte le blogger sono alle prese con il grande rientro, tutte le mamme sono alle prese con la fine delle vacanze, lo svuotamento delle valige, la preparazione alla ripresa delle scuole, nuovi inserimenti ai nidi, alle scuole dell’infanzia, primi giorni di scuola. Si leggono post sulle […]

Grano saraceno con taccole e parmigiano

Da qualche giorno è iniziata ufficialmente l’estate. Il caldo in effetti si è fatto sentire da prima, e con esso il desiderio di cibi freschi e un po’ diversi. Insomma a casa nostra si è ufficialmente aperta la stagione delle insalatone e dei piatti unici, preferibilmente freschi o tiepidi. Per la piccola Camilla, ho creato un […]