Miglio con broccoli e ricotta

In diverse occasioni ho decantato le doti del miglio: un cereale ricco di preziosi sali minerali come fosforo, magnesio, ferro e potassio. Perfetto anche per i più piccoli dato il suo elevato livello di digeribilità, è anche un alimento energizzante e favorisce il benessere di capelli, unghie, pelle e denti. Perfetto quindi anche per le mamme […]

Pasta con broccoli e pinoli

I broccoli sono proprio una verdura che mi piace. In realtà sono stati una (ri)scoperta di questo ultimo periodo perché ho imparato che essi sono estremamente versatili in cucina. Se cotti al vapore e poi frullati creano una crema estremamente morbida, vellutata e dal sapore inaspettatamente (parlo per me) delicato. Nel fine settimana ho voluto creare un […]

Cous cous con pollo e crema di broccoli

Il cous cous con pollo e broccoli è una ricetta davvero semplice da preparare e anche le tempistiche sono abbastanza ridotte, il gusto del piatt(in)o è decisamente gradevole e  la consistenza cremosa sarà gradita anche ai più piccolini. I broccoli sono una verdura dalle ottime proprietà nutrizionali, infatti possiedono un elevato livello di sali minerali […]