Stracciatella verde su pane integrale

Il piatto di oggi nasce da una felice associazione di ingredienti che avevamo a disposizione tra frigo e dispensa. Il sapore è di quelli che il mio palato associa all’infanzia, con una rivisitazione in chiave bio e salutare tipica di questa mia nuova vita da mamma attenta all’alimentazione di bimbe e famiglia. Gli ingredienti che […]

Pappa al pomodoro

Va sempre così: arriva il primo caldo, si avvicina l’estate e io inizio a mangiare pomodori, pomodori e ancora pomodori! Ci sono infinite varietà di questa verdura, molto utilizzata e apprezzata nella cucina italiana, e più si avvicina la bella stagione, più il loro profumo diventa inebriante ed il sapore maturo. In questo periodo inizio […]

Pancotto con merluzzo e zucchina

Ancora cucina del recupero, ancora pane vecchio: si è capito che abbiamo sbagliato le dosi di pane acquistato in questi giorni? Poco male, continuano gli esperimenti con il pane in cucina che oggi ci hanno portato a preparare una zuppa di pancotto con merluzzo e verdure. In una precedente ricetta, abbiamo usato il pane vecchio grattugiato, oggi invece l’ho semplicemente ridotto […]