Cous cous di riso, tacchino e cavolo

Finalmente, settimana scorsa, ho messo il piedino all’Expo!Ci sono stata solo una mattinata, giusto il tempo di un giro al Biodiversity Park, l’area tematica di Expo Milano 2015, realizzata in partnership con BolognaFiere, dedicata alla biodiversità. Un incantevole parco verde che si estende per 8500 metri quadrati e che ospita tre grandi padiglioni: la mostra della […]

Risottino di sorgo con feta e verdure

Oggi, lunedì 31 agosto, il web è in fermento. Tutte le blogger sono alle prese con il grande rientro, tutte le mamme sono alle prese con la fine delle vacanze, lo svuotamento delle valige, la preparazione alla ripresa delle scuole, nuovi inserimenti ai nidi, alle scuole dell’infanzia, primi giorni di scuola. Si leggono post sulle […]

Grano saraceno con taccole e parmigiano

Da qualche giorno è iniziata ufficialmente l’estate. Il caldo in effetti si è fatto sentire da prima, e con esso il desiderio di cibi freschi e un po’ diversi. Insomma a casa nostra si è ufficialmente aperta la stagione delle insalatone e dei piatti unici, preferibilmente freschi o tiepidi. Per la piccola Camilla, ho creato un […]

Grano saraceno con cavolfiore romanesco e ricotta

E il primo pranzo “su commissione” di Camilla è andato! Non senza qualche piccola complicazione ovviamente… cosa poteva mai capitare ad una mamma che rientra al lavoro, non dico al primo giorno ma al secondo (che forse è ancora peggio?) Che si ammali una figlia? Certamente, ma in quel caso ci pensa la mitica babysitter, […]

Riso con manzo agli agrumi

Oggi piatt(in)o di carne per la piccola Camilla. In generale mi piace abbinare la carne al riso e oggi, per accentuare questa sfumatura orientale, ho aggiunto, in cottura, la polpa di una clementina e un po’di succo di limone. Il riso con manzo agli agrumi ha riscosso un discreto successo con Camilla che ha mangiato la sua porzione e poi ha […]

Miglio soffiato con zucca e ricotta

Il  miglio è un cereale molto valido dal punto di vista nutrizionale, sia per i nostri bimbi che per tutta la famiglia. Esso è infatti ricco di sali minerali come ferro, fosforo e magnesio, è privo di glutine ed è di facile digestione: perfetto no? Presa da grande entusiasmo l’ho da subito proposto in chicchi […]