Cous cous con pollo e crema di broccoli

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Cous cous con polloIl cous cous con pollo e broccoli è una ricetta davvero semplice da preparare e anche le tempistiche sono abbastanza ridotte, il gusto del piatt(in)o è decisamente gradevole e  la consistenza cremosa sarà gradita anche ai più piccolini. I broccoli sono una verdura dalle ottime proprietà nutrizionali, infatti possiedono un elevato livello di sali minerali come ferro, calcio, fosforo e potassio, inoltre contengono vitamina C e vitamine B1 e B2. Vengono anche indicati tra i cibi antitumorali per la presenza di sulforafano. Un’unica avvertenza per il loro consumo: visto l’elevato contenuto di fibre di questa verdura, meglio non esagerare con le dosi per i piccolini come Camilla. Continua a leggere »

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Panzanella con pollo ed erbette al limone

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pollo ed erbetteQuesta ricetta nasce da una tiepida giornata di sole autunnale, passata assieme ad amici e ai loro bambini presso un’azienda agricola alle porte di Milano. Rimanda allo stupore che si leggeva negli occhi dei nostri bimbi di città alla vista di animali veri, non “umanizzati” come quelli che sono abituati a vedere in tv o anche nei libri: cavalli imponenti, asini che con il loro ragliare li facevano saltare per aria dallo spavento, maiali sporchi e non particolarmente profumati! Continua a leggere »

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