Spaghetti integrali con fagiolini e pomodori

Oggi pubblico con piacere una ricetta semplicissima ma sfiziosa, perfetta per un veloce pranzo primaverile. Devo confessare che non ho cucinato io, ma io alla seconda, cioè mia madre, arrivata a darmi supporto in questa settimana che ha visto il Maschio Alfa rifugiarsi recarsi in terra tedesca per una delle sue trasferte di lavoro (cosa […]

Pappa al pomodoro

Va sempre così: arriva il primo caldo, si avvicina l’estate e io inizio a mangiare pomodori, pomodori e ancora pomodori! Ci sono infinite varietà di questa verdura, molto utilizzata e apprezzata nella cucina italiana, e più si avvicina la bella stagione, più il loro profumo diventa inebriante ed il sapore maturo. In questo periodo inizio […]

Risotto alle mele al profumo di cannella

La ricetta di oggi l’ho rubata a Luisa, amica e collega con la passione della musica, dei libri e della cucina. Il suo blog si chiama chiccodiriso ed è una piccola perla nel vastissimo mondo del food blogging, è un sito in cui Luisa raccoglie innumerevoli ricette per questo cereale molto usato nella cucina di […]

Pasta con broccoli e pinoli

I broccoli sono proprio una verdura che mi piace. In realtà sono stati una (ri)scoperta di questo ultimo periodo perché ho imparato che essi sono estremamente versatili in cucina. Se cotti al vapore e poi frullati creano una crema estremamente morbida, vellutata e dal sapore inaspettatamente (parlo per me) delicato. Nel fine settimana ho voluto creare un […]

Pasta al pomodoro e ricotta

Io mi lancio con legumi d’oltreoceno, cereali misteriosi, verdure rare, ingredienti dai nomi bizzarri, e ancora non ho raccontato la mia ricetta per la salsa al pomodoro? Che svista, rimediamo subito! Così come la pasta al pesto, anzi ancor di più, la pasta al pomodoro rappresenta un’immancabile pietanza della dieta mediterranea, e, da bravi italiani, […]