Sorgo con fagioli e zafferano

Oggi ha piovuto, ma proprio tantissimo. Sono uscita come ogni mattina per accompagnare Allegra alla scuola materna (guai a chiamarla asilo, mi raccomando) e, col piccolo nel marsupio e lei tutta coperta dalla sua mantellina gialla e gli stivali rosa, ci siamo avventurati sotto un vero acquazzone. Ci siamo anche divertite e, una volta raggiunta la […]

Miglio con lenticchie e agretti

Conoscete gli agretti o barba di frate? Si tratta di una delle molte verdure che ci porta la primavera. A me personalmente piacciono molto, adoro la loro consistenza corposa e anche il sapore lievemente aspro, come suggerisce il nome. Gli agretti, oltre ad avere un sapore particolarmente gradevole, sono ricchi di fibre e di acqua, […]

Polpette di fagioli e sugo di rapa rossa

Buongiorno, in questo periodo molte cose si accavallano: impegni, organizzazione, pensieri, parole…il tempo in cucina è sempre molto risicato ma, nonostante tutto, sono sempre alla ricerca di nuove soluzioni per proporre a Camilla e a tutta la famiglia qualcosa di sano, di nuovo ed invitante. Tra i vari esperimenti queste polpette di fagioli borlotti rappresentano una […]

Vellutata di piselli e menta

Rieccomi sul blog con una ricetta decisamente di stagione. Siamo a maggio e i piselli freschi si trovano su tutti i banchi di frutta e verdura, verdi ed invitanti: come resistere? Si tratta di un legume altamente versatile, spesso viene usato come contorno a secondi piatti, ma lo possiamo anche utilizzare come fonte proteica dei […]