Cous cous di riso, tacchino e cavolo

Finalmente, settimana scorsa, ho messo il piedino all’Expo!Ci sono stata solo una mattinata, giusto il tempo di un giro al Biodiversity Park, l’area tematica di Expo Milano 2015, realizzata in partnership con BolognaFiere, dedicata alla biodiversità. Un incantevole parco verde che si estende per 8500 metri quadrati e che ospita tre grandi padiglioni: la mostra della […]

Cous cous con pollo e crema di broccoli

Il cous cous con pollo e broccoli è una ricetta davvero semplice da preparare e anche le tempistiche sono abbastanza ridotte, il gusto del piatt(in)o è decisamente gradevole e  la consistenza cremosa sarà gradita anche ai più piccolini. I broccoli sono una verdura dalle ottime proprietà nutrizionali, infatti possiedono un elevato livello di sali minerali […]

Semini di timilia con tacchino e zucchine

Lunedì, prima della devastazione influenzale che si è abbattuta sulla sottoscritta, abbiamo fatto in tempo a provare una nuova ricetta a base di semini di timilia con tacchino e zucchine. La timilìa, incontrata per la prima volta settimana scorsa sugli scaffali di un negozietto Bio, è una varietà di grano duro proveniente dal centro della Sicilia, la sua caratteristica principale […]

Riso con manzo agli agrumi

Oggi piatt(in)o di carne per la piccola Camilla. In generale mi piace abbinare la carne al riso e oggi, per accentuare questa sfumatura orientale, ho aggiunto, in cottura, la polpa di una clementina e un po’di succo di limone. Il riso con manzo agli agrumi ha riscosso un discreto successo con Camilla che ha mangiato la sua porzione e poi ha […]

Orzo con tacchino, finocchio e mela

Oggi, a pranzo, Camilla ha assaggiato un nuovo cereale: l’orzo perlato. Questo antico alimento vanta diverse proprietà benefiche per il nostro organismo, poiché è ricco di sali minerali (tra cui fosforo, potassio, magnesio, ferro) e vitamine (vitamina E e del gruppo B). Io, se dico “orzo”, penso subito alle zuppe corroboranti che si mangiano in montagna quando fuori c’è la neve e dentro un bel […]