Finalmente, settimana scorsa, ho messo il piedino all’Expo!Ci sono stata solo una mattinata, giusto il tempo di un giro al Biodiversity Park, l’area tematica di Expo Milano 2015, realizzata in partnership con BolognaFiere, dedicata alla biodiversità. Un incantevole parco verde che si estende per 8500 metri quadrati e che ospita tre grandi padiglioni: la mostra della […]
ricette di carne
Polpette di pollo e bulgur
Ecco qui le nostre polpette di pollo e bulgur, la ricetta con cui inauguriamo la settimana. Ammetto che è stata una prova, ma questa volta posso affermare “buona la prima!”: il risultato ha superato le aspettative, soprattutto quelle del Maschio Alfa, che aspettava scettico di assaggiarle ma poi si è dovuto ricredere. Il bulgur è […]
Cous cous con pollo e crema di broccoli
Il cous cous con pollo e broccoli è una ricetta davvero semplice da preparare e anche le tempistiche sono abbastanza ridotte, il gusto del piatt(in)o è decisamente gradevole e la consistenza cremosa sarà gradita anche ai più piccolini. I broccoli sono una verdura dalle ottime proprietà nutrizionali, infatti possiedono un elevato livello di sali minerali […]
Polpette di tacchino e verdure
Complice il freddo ed il (mio) desiderio di cibi invernali, era da un po’ di tempo che proponevo a Camilla zuppe e minestre, oggi per gratificare il suo desiderio di fare da sola e per variare un pochino, ho deciso di preparare delle polpette di tacchino, sfruttando anche il fatto che mi erano avanzate delle […]
Semini di timilia con tacchino e zucchine
Lunedì, prima della devastazione influenzale che si è abbattuta sulla sottoscritta, abbiamo fatto in tempo a provare una nuova ricetta a base di semini di timilia con tacchino e zucchine. La timilìa, incontrata per la prima volta settimana scorsa sugli scaffali di un negozietto Bio, è una varietà di grano duro proveniente dal centro della Sicilia, la sua caratteristica principale […]
Riso con manzo agli agrumi
Oggi piatt(in)o di carne per la piccola Camilla. In generale mi piace abbinare la carne al riso e oggi, per accentuare questa sfumatura orientale, ho aggiunto, in cottura, la polpa di una clementina e un po’di succo di limone. Il riso con manzo agli agrumi ha riscosso un discreto successo con Camilla che ha mangiato la sua porzione e poi ha […]
Orzo con tacchino, finocchio e mela
Oggi, a pranzo, Camilla ha assaggiato un nuovo cereale: l’orzo perlato. Questo antico alimento vanta diverse proprietà benefiche per il nostro organismo, poiché è ricco di sali minerali (tra cui fosforo, potassio, magnesio, ferro) e vitamine (vitamina E e del gruppo B). Io, se dico “orzo”, penso subito alle zuppe corroboranti che si mangiano in montagna quando fuori c’è la neve e dentro un bel […]
Riso con ragù “espresso”
Fare il ragù buono è un’arte, è una delle basi della nostra cucina e piace sempre a tutti: anche i bimbi meno “mangioni” in genere ne vanno pazzi. Fare il ragù richiede tempo. Alle mamme, si sa, il tempo non basta mai. Quello che propongo qui non è di certo paragonabile al ragù della nonna (o della […]