Orzo con pesto di cavolo nero e orata

La verdura protagonista di questa ricetta è il cavolo nero: un alimento dalle preziose proprietà: è ricco di sostanze antiossidanti, vitamine, tra cui la vitamina C, preziosissima alleata durante l’inverno, e  ha un elevato contenuto di ferro e calcio. Per poter godere appieno delle proprietà di questo vegetale, sarebbe preferibile mangiarlo crudo o cotto al vapore […]

Polenta con merluzzo al latte

Ed ecco finalmente la prima ricetta del 2015! Queste vacanze le abbiamo vissute intensamente : lo stare finalmente in famiglia, senza la necessità di correre (troppo), le bimbe influenzate  ma per fortuna non abbastanza da impedirci una piccola trasferta per il Capodanno, la spiaggia di inverno, con il sole tiepido e la responsabilità di un nuovo anno  ancora tutto […]

Pancotto con merluzzo e zucchina

Ancora cucina del recupero, ancora pane vecchio: si è capito che abbiamo sbagliato le dosi di pane acquistato in questi giorni? Poco male, continuano gli esperimenti con il pane in cucina che oggi ci hanno portato a preparare una zuppa di pancotto con merluzzo e verdure. In una precedente ricetta, abbiamo usato il pane vecchio grattugiato, oggi invece l’ho semplicemente ridotto […]