Quinoa con zucchine chiare e ricotta di capra

Quinoa con zucchine e ricotta

  Eh niente, il burrino si è lanciato. Ormai gli piace specialmente tutto, facile sentirsi una super cuoca con lui e sua sorella a tavola, direte voi! Avete ragione, vi rispondo. Comunque ora assomiglia molto a Camilla nel suo approccio al cibo, con la differenza che mangia il doppio e non si fa mai mancare […]

Sorgo con fagioli e zafferano

Oggi ha piovuto, ma proprio tantissimo. Sono uscita come ogni mattina per accompagnare Allegra alla scuola materna (guai a chiamarla asilo, mi raccomando) e, col piccolo nel marsupio e lei tutta coperta dalla sua mantellina gialla e gli stivali rosa, ci siamo avventurati sotto un vero acquazzone. Ci siamo anche divertite e, una volta raggiunta la […]

Miglio con lenticchie e agretti

Conoscete gli agretti o barba di frate? Si tratta di una delle molte verdure che ci porta la primavera. A me personalmente piacciono molto, adoro la loro consistenza corposa e anche il sapore lievemente aspro, come suggerisce il nome. Gli agretti, oltre ad avere un sapore particolarmente gradevole, sono ricchi di fibre e di acqua, […]

Spaghetti integrali con fagiolini e pomodori

Oggi pubblico con piacere una ricetta semplicissima ma sfiziosa, perfetta per un veloce pranzo primaverile. Devo confessare che non ho cucinato io, ma io alla seconda, cioè mia madre, arrivata a darmi supporto in questa settimana che ha visto il Maschio Alfa rifugiarsi recarsi in terra tedesca per una delle sue trasferte di lavoro (cosa […]

Tartare di avocado su riso rosso

Adoro l’avocado. Il suo gusto e la sua consistenza cremosa mi sono sempre piaciuti, si tratta di un frutto tropicale ma che viene prodotto anche in Italia e da agricoltura biologica, quindi non ci sono scuse per non portare questo prezioso alimento nelle nostre tavole e anche nei piatti dei nostri bambini. Da un punto […]

Polpettine di zucca e Parmigiano

Esistono delle ricette così semplici, così veloci e così gustose che si fa fatica a crederci. Le polpettine di zucca e Parmigiano rientrano a pieno titolo in questa categoria di cibo. Fidatevi, ci vorrá un attimo per preparare un finger food, che fa subito allegria e a cui i vostri bimbi non sapranno resistere, complice […]

Miglio con broccoli e ricotta

In diverse occasioni ho decantato le doti del miglio: un cereale ricco di preziosi sali minerali come fosforo, magnesio, ferro e potassio. Perfetto anche per i più piccoli dato il suo elevato livello di digeribilità, è anche un alimento energizzante e favorisce il benessere di capelli, unghie, pelle e denti. Perfetto quindi anche per le mamme […]