Risotto con fiori di zucca e caprino

Ieri, nel fare la spesa con tutta la tribù, mi sono imbattuta in delle minuscole zucchine gialle che, con i loro splendidi fiori arancioni “in testa”, non ho proprio potuto lasciare sullo scaffale. I fiori di zucca mi ricordano molto l’estate, quando mamma li coglieva nell’orto e li friggeva in pastella, io e mio fratello […]

Risotto di zucca con crema di latte

Il riso al latte è uno di quei piatti che mi rimanda all’ infanzia, ho sempre avuto un debole per i dolci e anche oggi, quando sgarro è sempre “per colpa” della mia golosità. Per questo motivo, apprezzo il sapore dolce anche nei piatti principali e non solo nei desserts, e da qui la mia simpatia per […]

Risotto al radicchio rosso tardivo

Succede ogni tanto che con qualche ora di treno arrivino i nonni a dare man forte, succede che la quotidianità diventa più semplice: dal doverne accompagnare solo una all’asilo, senza corse contro il tempo per prepararle entrambe, senza ansia da pannolino sporco all’ultimo minuto quando siamo tutte vestite e pronte per uscire, succede che ti […]